Ще близько сотні років тому м’ясокомбінати були одним із найбільших бізнесів Чикаго. Вони переважно зосереджувалися в районі Фултон-Маркет. Запах сирого м’яса та вихлопи вантажівок були невіддільною частиною атмосфери цього району. Сьогодні ж замість цехів та комбінатів на Фултон-Маркет у Чикаго розміщуються офіси відомих компаній, штаб-квартира McDonald’s та фешенебельні готелі. Далі на chicago-future.
Один з найпопулярніших районів Чикаго здійснив дивовижний стрибок у сучасній історії міст. Як занедбаним промисловим нетрям вдалося перетворитися у високотехнологічний IT-хаб, історію Фултон-Маркет розповімо в статті.
Архітектура району наприкінці XIX – на початку XX століття
До Громадянської війни м’ясопереробна промисловість вважалася одним з найбільших бізнесів у Чикаго. Зокрема, саме у Фултон-Маркет торгували м’ясною продукцією у великих обсягах. Відомий американський поет Карл Сендберг навіть назвав місто «свинарнею всього світу» через розвинене промислове виробництво.
Переважно у Фултон-Маркеті розміщувалися невеликі та незалежні один від одного м’ясокомбінати, а також оптові торговці. Окрім того, в районі відкрили свої філії такі великі мережі як Swift та Armour.
Компанії та торговці обирали для реалізації свого бізнесу саме Фултон-Маркет завдяки його вдалому розташуванню. Адже всього за декілька кварталів від м’ясокомбінатів пролягала вулиця Рендольф, де колись розміщувався найбільший продуктовий ринок Чикаго.
Слід зазначити, що Фултон-Маркет вважався місцем збору торговців та місцевих жителів ще задовго до будівництва перших м’ясокомбінатів. Так, у 1850 році на вулиці Рендольф збудували West Market Hall – масштабну будівлю, що займала практично частину дороги. А вже у 1920-х роках вулиця перетворилася на місце, де продавали найбільше свіжої продукції в Чикаго.
Як винахід рефрижераторів вплинув на підприємства Фултон-Маркету
На початку ХХ століття ресторани та крамниці переважно розміщувалися неподалік скотобоєнь чи оптових ринків, щоб м’ясо могли швидко доставити й продати аби продукція не зіпсувалася. Налагоджену роботу продуктового ринку та м’ясокомбінатів змінила Велика депресія, що накрила США в 1930-х роках та винахід рефрижератора.
Новий технологічний прорив дозволив підприємствам громадського харчування бути незалежними та розміщуватися в будь-якому куточку міста. Це спричинило перенесення більшості складів за межі Чикаго неподалік автомагістралей. Натомість підприємства м’ясопереробної промисловості перемістили на південь, де не було профспілок працівників.
Через деякий час великі склади, де колись вирувало життя, опустіли. А утримання скотобійних дворів втратило сенс, адже тварин вирощували на фермах і там же готували до продажу. В 1950-х роках великі компанії Swift та Armour покинули Фултон-Маркет і вже з 1970-х роках колись великі скотобійні двори перетворилися на промислові парки.
Ресторани замість забійних цехів: як район повернувся до життя
Після того як склади м’ясокомбінатів спорожніли, орендна плата на них суттєво знизилася. Це одразу ж привабило творчі прошарки Чикаго. І на Фултон-Маркет почали переїжджати художні галереї. У 1989 році Опра Вінфрі відкрила тут власну студію – Harpo Studios.
Нові об’єкти та арт-галереї зацікавили інших підприємців. Зокрема, в районі Фултон-Маркету розпочали роботу висококласні ресторани. Колишні складські приміщення м’ясокомбінатів та відкриті кухні закладів харчування стали їхньою головною родзинкою.
Вишукані страви та унікальна естетика приваблювали поціновувачів гастрономічних пригод і перетворили колись занепалий район Чикаго на одну з наймодніших локацій міста.
Технологічний бум: відкриття офісів Google та McDonald’s на Фултон-Маркет
Новий етап в розвитку архітектури Фултон-Маркет відбувся в 2010-х роках. Всього за декілька років колись промислова територія перетворилася на один з найтехнологічніших хабів у США. Дві світові корпорації Google та McDonald’s вирішили перенести штаб-квартири саме в район Фултон-Маркету.
Так, в листопаді 2015 року Google офіційно відкрив нову штаб-квартиру в Чикаго. Проєкт отримав назву – 1K Fulton та розташовувався за адресою: 1000 W. Fulton Street. До 2015 року офіс компанії працював у чиказькому районі River North. Однак, стрімкий технологічний розвиток та розширення Google потребували нових площ для повноцінної роботи компанії.
Замість будівництва нового офісу керівництво Google вирішило переобладнати колишнє приміщення холодильного складу Fulton Cold Storage Building. Будівлю без жодного вікна перетворили на високотехнологічний екологічний комплекс з шестиповерховим атріумом та терасами на даху. Загалом площа штаб-квартири Google на Фултон-Маркет склала близько 33 000 квадратних метрів.
Відкриття нового офісу компанії означало переїзд в місто сотень висококваліфікованих розробників, інженерів та маркетологів. Слідом за технологічним гігантом в червні 2018 року відкрила свою штаб-квартиру на Фултон-Маркет корпорація McDonald’s. Нове представництво компанії розмістилося за адресою – 10 N. Carpenter Street.
Варто додати, перший офіс McDonald’s відкрили в Чикаго в 1955 році. Натомість з 1971 по 2018 рік штаб-квартира компанії розміщувалася в передмісті Оук-Брук. Керівництво McDonald’s прийняло рішення повернутися в центр мегаполісу, щоб бути ближче до споживачів.
Навідміну від Google всесвітньо відома корпорація прийняла рішення зводити офіс з нуля на місці колишньої студії Опри Вінфрі Harpo Studios. Загалом нова споруда налічувала дев’ять поверхів та займала площу понад 50 000 квадратних метрів. Тут також знаходиться освітній осередок корпорації – Hamburger University.
Штаб-квартира McDonald’s вміщує близько 2000 працівників. Родзинкою будівлі є ресторан «Experience of the Future», де кожен охочий може спробувати популярні страви McDonald’s, представлені в різних куточках світу.
Нова ера Фултон-Маркету: що чекає на головний інноваційний хаб Чикаго
Ще декілька десятиліть тому Фултон-Маркет асоціювався виключно з м’ясопереробною промисловістю та торговцями. Зараз він вважається одним із найсучасніших та найінноваційніших районів Чикаго.
Після того як у Фултон-Маркеті з’явилися представництва таких світових гігантів як McDonald’s та Google, він став своєрідним магнітом для технологічних компаній та розробників. На зміну складам та цехам приходять сучасні висотки з електрифікованими офісними і житловими комплексами.
Фултон-Маркет поступово трансформується в повноцінний міський район. Тут регулярно відкриваються нові галереї, дизайнерські готелі та нові ресторани, завдяки яким район вважається головним гастрономічним центром Чикаго.
Водночас влада прагне зберегти історичну спадщину, дбаючи як про старовинні будівлі, так і про подальший розвиток району. Так, протягом декількох десятків років у Фултон- Маркеті працюють Pioneer Meatpacking Company та Cougle Commission Company. Компанії спеціалізуються на продажі телятини, баранини та м’яса птиці.
Тому головним викликом у розвитку району Фултон-Маркет є збереження його історичної індустріальної спадщини в поєднанні з прогресивною архітектурою.
